Подай ми кафето! (Част I)

Актуализирано: 16 Юни 2019




Ако ни следите редовно в социалните мрежи, то със сигурност знаете, че екипът ни е огромен почитател на кафето. Навсякъде, по всяко време и във всякакви количества :D Затова не е нужно и да се чудите откъде е дошло вдъхновението за имената на две от най-харесваните ни ръчно изработени гривни - "Give Me My Coffe" и "Give Me My Latte".

Има много легенди относно това как е открито кафето, включително и тази, която гласи, че през 9 век етиопският пастир Калид, забелязал че козите му ядат листа и плодове от определен вид храст и ставали доста игриви, дори и нощем. Той също опитал от плодовете и сам почувствал необикновен прилив на сили и добро настроение. Всъщност днес няма да си говорим за историята на ароматната течност, а за нейните превълплъщения. В наши дни те са твърде много и разнообразни, затова ще ги разделим в две статии.


Еспресо


Еспресото се приготвя чрез прекарването на пара под високо налягане през изпечено и смляно кафе. Обикновено се сервира в чаша от 60 мл. В Италия ще ви напълнят чашката около 2/3 или около 30 — 40 мл. У нас под нормално еспресо се разбира 50 — 60 мл.



Американо


Американото представлява шот еспресо, в който се долива топла вода. Така имаме по-голямо количество, което обаче е по-слабо и е подходящо за почитателите на не толкова силната напитка. Предполага се, че името идва от хумористичната заигравка с американците, които разреждали еспресо си, когато за първи път то започва да придобива популярност в Америка.





Ристрето (късо кафе)


Количеството му обикновено е около 30 мл, но ако сте в Италия ще ви сервират дори и по-малко. Напитката е силна и ароматна, а любопитен факт е, че времето за приготвяне е само 18 секунди. Това го прави богато по съдържание на етерични масла, заради което вкусът му е особено отличителен.





Лунго (дълго кафе)



Лунгото е еспресо приготвено с повече вода преминала през кафето. Обикновено е около 80 — 90 мл. Трябва да знаем, че дългото кафе е по-леко, но по-горчиво, защото допълнителната гореща вода, преминаваща през смляното кафе извлича компоненти, които обикновено остават неразтворени.







Капучино


Капучиното безспорно е една от най-популярните напитки с кафе, които се предлагат във всеки бар, кафене и ресторант. Основните съставки са еспресо, мляко и пяна от разбито мляко. Общото количество обикновено е около 150 мл и може да се сервира поръсено с неподсладено какао на прах, ситно настърган тъмен шоколад или канела според предпочитанията на клиента.

А с добавени няколко кубчета лед, то става перфектната ободрителна напитка за летните дни.




Лате


Всъщност този вид кафе прилича доста на капучиното, но количеството мляко е повече. През последните години приготвянето на  лате се е превърнало в изкуство, изразяващо се чрез стила на наливане на разбитото мляко върху еспресото, при което се рисуват красиви форми. Поднася се във висока чаша със сламка. Ако сте любители на тази напитка, миксирането на кафе лате с ароматен сироп, вместо със захар би ви доставило несравнимо удоволствие.






Дотук споменахме някои класически и широко разпространение видове напитки с кофеин, а във втора част ще си поговорим за не толкова традиционните разновидности :) Сега остава само да си направите по една чаша ароматно кафе по ваш вкус и да очаквате следващата статия.


37 преглеждания
0